乾燒阿根廷紅蝦怎麼做|乾燒阿根廷紅蝦的做法

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乾燒阿根廷紅蝦的做法步驟

• 1、北極蝦自然解凍，剪去蝦腿、蝦鬚、蝦槍，從背部第二節挑去蝦腸，洗淨。

• 2、加入鹽、料酒、胡椒麵醃製30分鐘以上，醃製過程中翻兩次面。

• 3、蔥薑蒜切末。

• 4、鍋內加入少許食用油，放入蝦煎幹兩面的水分取出。

• 5、鍋內加入食用油，油熱放入郫縣豆瓣醬炒出紅油放入蔥薑蒜末和冰糖翻炒一下。

• 6、倒入煎好的蝦，加入生抽、老抽和少量清水，翻炒2、3分鐘。

• 7、收汁入味，撒上蔥花，擺放入盤中。

小竅門

1、如果不吃辣可用番茄醬代替郫縣豆瓣醬。
2、醃製大蝦是為了更好入味。