感恩節暖心龍蝦的做法 感恩節不吃雞，來只龍蝦暖你心 感恩節暖心龍蝦怎麼做

“金黃色的蟹粉散發出濃濃的鮮香，與蝦的鹹香纏綿在一起，帶來海鮮特有的濃香。
只是輕輕地嗅一嗅，就讓人垂涎三尺，連連稱讚。輕輕吮吸一口，一種無與倫比的鮮味兒瀰漫於舌尖上。
蟹的味道盡濃縮於此，直到剩下又白又嫩的龍蝦球，慢慢慢慢咀嚼，一絲一絲柔滑的蝦肉在脣齒之間溫柔地滑動，讓人捨不得嚥下，意猶未盡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

感恩節暖心龍蝦的做法步驟

• 1、將龍蝦去殼後用小勺將嫩肉挖出來，之後在鍋中加水烹煮龍蝦殼。在龍蝦肉裡放入少許鹽、雞粉、糖、生粉進行醃製。

• 2、處理蟹粉：燒開水煮大閘蟹，煮制15分鐘左右。

• 3、生拆蟹粉：將大閘蟹的殼剝掉，用蟹針弄出蟹黃。

• 4、炒制蟹粉：鍋中放入少許油和薑末炒香。炒制拆好的蟹粉，加入鹽、雞粉、少許糖。

• 5、把醃好的龍蝦肉滑一下油至八九成熟。油的溫度不用太高，80-90攝氏度即可。

• 6、蛋清與牛奶以1:1的比例混合調製，將其打勻，放入鍋中輕輕炒制。炒後加入龍蝦肉，稍微打一點芡。

• 7、裝盤：將龍蝦殼撈起來，龍蝦球裝盤，再淋上炒好的蟹粉。

小竅門

1.炒雞蛋白的時候加入牛奶可以使這道菜更加白嫩，好看好吃又營養。
2.煮大閘蟹時加入蔥姜，可有效去除螃蟹中的腥味。
3.輕輕一擰小青龍的尾巴，即可把所有龍蝦肉輕鬆剔除。