黃哈兒川菜醬料缽缽雞川味調料如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源於樂山 ，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。

主料

麻辣佐料 ：100g
調味粉 ：15g
新紅油 ：120g
香粉 ：15g

輔料

純淨水 ：600g
生薑 ：20g
蒜 ：20g
鹽 ：3g
小米椒 ：40g
雞精 ：15g
白糖 ：3g
熟芝麻 ：15g
老抽 ：5g

具體步驟

準備好自己喜歡的葷素食材穿好備用

把調料注備好

所有調料依次放入容器中攪拌均勻，最後放入紅油就不要攪拌了

把已將燙好的食材放入已經調好調料的容器中5分鐘後取出就可以輕鬆品嚐美食了

烹飪技巧

把燙好的食材放入放入湯中5分鐘即可享用美食