浪漫假期家庭牛排餐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛排表面撒上少許海鹽，浸泡在紅酒中約10分鐘。紅酒不必沒過牛排，牛排約浸在紅酒中1半就好；表面撒上混合香料浸泡；浸泡好的牛排瀝乾；鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒，加入混合香料炒勻；放入切好的番茄炒勻盛出，直接撲到加熱的鐵板上；

2. 鍋中倒入少許橄欖油，約7成熱的時候，放入牛排，上面可以撒上少許混合香料，煎2分鐘。2分鐘後翻面繼續煎約2分鐘即可。視肉的厚度情況而決定具體時間。我的這塊肉厚度約1cm左右.

烹飪技巧

沒有海鹽可以用普通鹽代替。如果沒有墊洋蔥，建議煎的時候可以比自己喜好的再嫩一些，鐵板餘溫也會對牛排慢慢加溫。鐵板的保溫性很好，吃到完也不會涼透。鐵板燒熱後先磕一個雞蛋用熱度煎熟。煎好的牛排放入炒香的蔥頭上。約5成熟，口感比較嫩，但又不是一嚼都是水，我覺得剛剛好，吃不出生味感。