五香螺獅：螺獅是一種近年來備受青睞的海鮮，不僅具有豐富的營養，還具有細膩的肉質以及獨特的香味。用五香粉鹽醃製成的五香螺獅去除了其原有的腥味，同時還將螺獅肉的獨特鮮味與五香粉完美融合，好吃又營養。
主料
螺螄 ：一斤輔料
姜 ：適量具體步驟
螺螄買來後要在水中浸泡超過12小時，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之後可以很方便的吸出來。如果怕螺絲還泡不夠乾淨，也可以再把螺絲放沸水中焯一下，然後撈起瀝乾待用。
生薑和大蒜切片（切絲也可以，個人喜好）蔥切段，幹辣椒剪碎，炒鍋裡油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來；然後倒入瀝乾水份的螺絲，加入幾勺料酒（加料酒時間宜早，這樣螺絲比較好吸）快速翻炒螺絲幾下。
然後倒入清水以淹沒螺絲為準，放鹽，糖，加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收幹，留一點點湯就好。哈哈，大火大概燒了八分鐘左右，湯水收幹了。
螺獅煮的時間要掌控好，少了有寄生蟲，多了會老
千里飄香谷
