韓式烤豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：豬手斬件，刮乾淨附在豬手裡的汙垢，洗淨瀝乾水，生薑去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。

2.煮開一鍋水，放入鹽、生薑、倒入料酒，洗淨的豬手一起丟進鍋中大火煮沸。

3.撇棄泡沫，調成中火煮50分鐘左右。

4.撈起用涼水沖洗乾淨，瀝乾水，放入較大的盆子裡，放入蒜瓣。

5.倒入烤肉醬。

6.攪拌均勻，裹上保鮮膜，放進冰箱保鮮兼醃製半天以上。

7.烤盤鋪上錫紙，塗抹一層橄欖油。

8.醃製好的豬手平鋪在錫紙上。

9.放入烤箱中層，上下火230度烤10分鐘後取出。

10.塗抹一層蜂蜜水，再放入烤箱烤5分鐘即可。

烹飪技巧

食尚小貼士：豬手前期煮的時間已經足夠，烤制是讓它的口感和色澤更佳。豬手不能烤的太久，烤久了皮會有股韌勁，咬不動。