社群餐廳的經營方案

民以食為天，不論何時何地，食物餐飲是一個亙古不變的話題，是人們生活中必不可少的一部分，飲食業在目前中國市場上如日中天，在這個網路的社會，飲食業作為所有行業中受衝擊最小，幾乎忽略不計的一個行業，成為了很多想要創業的朋友們首要考慮的一個行業，那麼考察市場，找到自己適合並且有前景的專案，是非常重要的哦。今天就為各位介紹一種飲食模式，那就是社群餐廳，社群餐廳可以給社群的朋友，附近的居民帶來方便，那麼我們來看看社群餐廳的經營方案。

社群餐廳的經營方案

1、定位要夠“準”

社群餐飲主要還是為居住在本社群的居民服務的，這就不同於在商業區和旅遊區的餐飲。顧客來吃飯，要的就是實惠。所以在價格上要特別合理，這樣才有足夠的魅力把居民從家中吸引而來。目前，重慶社群餐飲的人均消費一般保持在30元左右，這也是顧客很容易接受的價位。其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是實惠的同義詞，如果菜量大的話，客人就可以少點一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感覺很划算。

2、菜品要夠“家”

說到社群餐飲的菜式選擇，自然要以家常菜為主。因為，社群餐飲就是為了滿足社群居民的日常就餐和簡單的朋友聚會。所以，在開店之初，社群餐飲的經營者就應該考慮到，哪些菜能讓客人天天吃都不會膩。這就要求社群餐飲的廚師們從平凡的家常菜中尋求亮點。

3、上菜要夠“快”

提到社群餐飲不同於在商業區的餐飲，來這裡的顧客直衝著吃而來，沒有什麼交談和應酬。在這種情況下，社群餐飲的上菜速度一定要快， 好是冷盤能在5分鐘之內上桌(可邊點邊上)，熱菜儘可能在15分鐘內上桌。一定不要讓客人催菜，這就要求後廚準備一定要充分，儘可能地縮短點菜和上菜之間的間隔。

4、送餐過程要“新”

網際網路時代要跟上潮流，微信改變了大家的習慣，微信訂餐是一種時尚，更貼近老百姓的心，一天的勞累回到家中不想做飯，不想下樓，拿起手機點幾個可口的美味，立等飯菜就送上來了，又可以有積分，又可以搖獎，又不用洗碗，又有時間休息等，雲點吧微信點餐系統真的不錯，據統計現在社群餐飲店以及辦公樓餐廳裡每天微信訂餐的收入就就佔營業額四十個點，但是商家一定要選擇適合自己的微信訂餐系統，不能光有展示作用，而下不了單，那樣顧客感覺就不好玩了。

相信各位看了以上的文章，對於社群餐廳的經營方案有了一定的認識和了解了。那麼如上文所述，首先要做的就是有一個正確的定位，這是一個專案啟動至關重要的第一步。要知道社群餐廳主要的消費人群是居住在這個社群的人們，以居民為主，這就有異於商業區以及旅遊區的餐廳模式了。主要要以實惠為主，居民在意的就是物美價廉。菜品要給顧客一種家的味道，以家常菜為主。上菜時間要快，顧客都是衝著吃飯來的哦。送餐的過程要結合於現代社會哦，比如微信，app等等。