包菜需要剝開洗嗎

包菜是非常常見的一種蔬菜，它的別名也叫作捲心菜，因為它一層一層包裹的非常嚴實，就像被捲起來一樣。那麼像這樣的包菜需要剝開洗嗎？如何烹煮呢？今天就把大廚們的烹煮方法分享給大家。

一、包菜需要剝開洗嗎

要

包菜在清洗的時候，還是套一層層剝開洗的。這主要是因為，雖然包菜裡面的菜葉是包裹起來的，但是很多細菌，小蟲，還有一些汙水，都會從縫隙中滲入到深層，所以位於包菜裡面的菜葉，雖然肉眼看上去是比較乾淨的，但是實際上細菌很多，所以需要將其一片片的剝下來清洗乾淨，才能放心的去食用。

二、包菜的烹煮方法

1.幹鍋包菜

幹鍋包菜在飯店非常受歡迎，吃的時候需要盛在鐵鍋裡，邊加熱邊吃。其實幹鍋包菜自己在家也可以製作。注意製作這道菜的時候，裡面不要放水，直接幹炒，然後加入調味料，加入一些肉片，讓包菜吃上去更加油潤。自己做的幹鍋包菜直接炒熟端上來吃，這樣就不需要加熱了。

2.涼拌包菜

涼拌包菜吃起來十分爽口，而且可以最大限度的保留包菜的營養。將包菜的菜葉一片片清洗乾淨之後嗎，放入水中焯水。焯水後瀝乾水分切成絲，然後根據自己的口味，加入各種調味料，攪拌均勻即可食用，夏天吃口感更爽。

3.蒜蓉蒸包菜

將包菜一片片的鋪在盤底，然後上面放上蒜泥，加入泡發過的粉絲，直接放入鍋中或者放入蒸箱中蒸一下。蒸好的包菜吃上去有一絲絲的軟脆，搭配上香氣撲鼻的蒜蓉和筋道的粉絲，口感非常不錯，而且很解油膩，怎麼吃也不擔心發胖。

關於包菜就跟大家介紹到這裡。包菜當中含有非常豐富的維生素，同時它的纖維素含量也非常的高，因此大家平時可以買一些回來烹煮。烹煮的方法也都分享給大家了，挑選一個自己最喜歡的口味去烹製一下，相信一定會非常美味誘人的。