“韭菜柔嫩辛香,可拌可炒也可做餡包成餃子、包子、韭菜盒子,韭菜富含粗纖維常吃可防便祕、可預防腸道癌的發生,韭菜所含揮精油及含硫化合物具有降血脂、擴張血管、穩定血壓和預防動脈硬化和冠心病的作用。蝦皮富含蛋白質、鈣和多種礦物質,多食對生長髮育期兒童缺鈣很有幫助,也可預防老年人骨質疏鬆。”
1、先燙麪,開水慢慢倒入麪粉,用筷子攪成絮狀。
2、稍涼揉成光滑麪糰醒10分鐘。
3、揉成長條切15個劑子,擀成薄皮。
4、韭菜、木耳切末,雞蛋放少量鹽打撒用油炒碎。
5、倒香油、蠔油、花椒油、鹽拌勻,包起來。
6、鍋中水開上蒸屜,再開鍋8分鐘皮薄餡大的韭菜包就ok啦。