“總算熬過了六月韭臭死狗,可以大快朵頤的吃韭菜了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燙麪韭菜盒的做法步驟
1、麪粉用開水燙五分,餘五分乾麪粉,放涼後揉成麪糰餳,太乾需要放涼水。
2、韭菜洗淨切碎。
3、放在大一點的盆裏,放40克熟食用油用手揉搓至顏色翠綠,這樣可以防止韭菜與鹽出水。
4、雞蛋煎熬直接搗碎,放涼。
5、放涼的雞蛋碎和韭菜,放適量鹽和味精調味,韭菜不需要別的香料調味。
6、麪糰揉搓光滑,切大劑子,壓成餃子皮。
7、包成沒有褶皺的盒子,電餅鐺放少許油加熱,盒子下電餅鐺煎熟。
8、盒子煎成兩面金黃酥脆即可出鍋。