“這是第一次自制肉鬆~~~麪包機用了好幾個了,這個肉鬆卻還屬於頭一份~~~~
第一次做肉鬆沒啥經驗,全憑自己手撕~~~撕了整整一下午啊,說多了都是淚~~~
於是乎肉鬆撕好之後,我就撂挑子了~~~
於是乎先生就接手了~~~
於是乎第二天我看到這麼深色的肉鬆震驚了~~~
好吧,他只是放多了老抽~~~如此而已~~
好吧,下面的配方里,我將老抽的分量減少了~~~”
1、豬瘦肉洗淨,切掉筋膜部分,將豬肉切成方塊狀;
2、鍋裏放入蔥段,薑片,大蒜,桂皮,八角,三奈,生抽,老抽,料酒,再放入豬肉,大火燒開後,撇掉浮沫,然後用中火將豬肉煮熟;
3、煮好的豬肉撈出放冷;
4、將豬肉放進食品袋裏,用擀麪杖敲鬆擀碎;如果敲鬆的肉鬆不夠細,就需要手撕了;
5、麪包桶裝上攪拌棒,放入麪包機;麪包桶裏倒入適量玉米油;
6、倒入撕碎的肉鬆;
7、調入適量生抽,老抽,鹽,糖;
8、麪包機通電,選擇【肉鬆】功能;
9、程序結束後,將肉鬆盛出,放入消毒後的乾淨玻璃容器裏密封冷藏放置。
調料可根據個人口味自行調整;