美味肉鬆－－電飯鍋版|肉鬆

“一直想給寶寶做點肉鬆吃，正好冰箱裏有塊肉，凍了一天了，拿來試試手，首先查了下菜譜，然後綜合了一下，做出了這款原味肉鬆，沒想到非常成功，還沒有出鍋，寶寶已經在嚷嚷：好香，我要吃！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 酥 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味肉鬆的做法步驟

• 1、蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗淨放入電飯鍋中

• 2、豬瘦肉解凍後切成小塊

• 3、將切好的豬肉塊放入電飯鍋中，加入一勺料酒，再加入適量開水，開水量以沒過豬肉塊爲宜

• 4、蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵，大約煮一個小時就可以了

• 5、大約一小時後，用筷子能在豬肉塊上扎出洞來，就可以了

• 6、把煮熟的肉塊夾出裝盤，放在一旁晾涼

• 7、用筷子紮成小塊，這步其實用扞麪杖更好，把肉壓得越細越好，後面炒制的時候會更輕鬆

• 8、炒鍋燒熱，放少量玉米油，其它油也可以的，小火，把肉絲倒入鍋中，加入鹽和白糖不斷翻炒

• 9、這個翻炒的過程是最累的，因爲肉絲不夠細，要不斷用鍋鏟去壓碎，十分的費力，下次做一定把肉磙碎了再下鍋炒，這是炒了大約十分鐘的樣子

• 10、炒了大約二十分鐘的樣子，終於可以出鍋了

• 11、裝在碗裏，來張美美的成品圖