菜頭丸的做法 潮汕小食——菜頭丸 菜頭丸怎麼做

“蘿蔔，在潮汕地區就叫菜頭，菜頭屬於涼性食物，潮汕地區吃的東西都偏向清淡，用番薯粉和菜頭做出來的小食，吃了不上火”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜頭丸的做法步驟

• 1、番薯粉

• 2、香菇提前一晚上泡發

• 3、蔥白，不要用蔥葉，蒸出來後會變顏色，不好看

• 4、香菇剁碎

• 5、白蘿蔔拔絲後剁碎

• 6、花生米去皮剁碎（在熱鍋裏炒一炒，去皮很容易）

• 7、蘿蔔加鹽捏一捏，後把水分擠幹

• 8、加入花生米，香菇，蔥白，五香粉，均勻攪拌

• 9、把番薯粉倒進去，用手和和

• 10、做成小丸，鍋裏水開後，放進去蒸十五分鐘

• 11、一兩分鐘後，揭開鍋蓋子，就可以吃了

• 12、還可以用油煎炸

• 13、用鏟子翻一翻，再煎煎，撈起放盤子裏