滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做|滷水豆腐炒雪花肉片的做法

“滷水豆腐豆香濃郁，生吃亦滿口生香，加上質量上乘的雪花肉片，鮮香味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水豆腐炒雪花肉片的做法步驟

• 1、肉切片、蔥姜改刀備用。

• 2、豆腐洗淨切片備用。

• 3、小涮鍋通電加油燒熱，放入花椒、八角、幹辣椒爆出香味。

• 4、放入肉片、蔥花、薑片煸炒。

• 5、炒至肉片變色，調入鹽、生抽調味。

• 6、加少許開水，將豆腐燉至熟透，放蠔油、味道抽鮮即可。

小竅門

1.雪花肉片肉質細嫩，炒至變色即可。
2.豆腐要燉透，否則內涼外熱，影響口感。