1、瘦肉洗淨切薄片。
2、加入適量玉米澱粉,生抽,蠔油抓勻。
3、再加入適量花生油抓勻靜置備用。
4、酸菜洗淨切塊備用。
5、豆腐切塊備用。
6、鍋中熱油,放入酸菜炒出香味後盛出。
7、鍋中底油放入火鍋底料。
8、加入炒過的酸菜翻炒均勻。
9、加入適量清水。
10、大火煮開兩三分鐘,少許鹽調味。
11、放入豆腐。
12、將豆腐燜煮兩分鐘左右入味,入味後將酸菜和豆腐盛出。
13、放入肉片,大火煮開至斷生即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。