1、竹筍去皮洗好,切段
2、開水中焯1分鐘,撈出瀝乾備用
3、排骨放入砂鍋中,燒開,轉小火燉40分鐘
4、炒鍋中放入玉米油,蔥段,大料,姜,炒香
5、放入燉好的排骨,老抽醬油,翻炒
6、炒至醬色,金黃
7、加入砂鍋中的排骨湯,不要太多,不沒過排骨,加鹽適量
8、把焯好的竹筍放入鍋中,大火燉5-7分鐘,待湯收汁時轉小火,翻動排骨入味
9、湯汁粘稠時出鍋,大功告成,好美味!