“百菜不如白菜，現在我家的包子餃子餡餅什麼的，最愛包白菜豬肉餡，孩子最愛這個味兒。白菜清爽，肉餡油膩，搭配在一起剛剛好。
白菜肉餡的大餛飩，前天晚上包的餛飩凍在冰箱裏，昨天晚上剩的菠菜湯不少，合二爲一正好是今天的早餐，熱氣騰鵬香噴噴～～～”
1、準備好主要食材，肉餡解凍，餛飩皮我買多了沒用完，白菜切了一半，白菜儘量少用點，因爲白菜出水會使得餡料變稀。
2、將白菜洗淨剁碎，可以稍微粗一些，切的太細的話出水太多。
3、如果肉餡不額外添加水的話，白菜也不用擠水了，直接混合就行，調出來的餡料乾溼適宜。
4、加入上述所有調料，加上蔥花，最後將適量的食用油燒至冒煙澆在蔥花上。
5、用筷子將餡料攪拌均勻。
6、取一張餛飩皮，舀入餡料。
7、將餛飩皮這樣對摺。
8、首尾銜接捏合，可以在捏合的時候塗點水，容易捏合。
9、全都包好，一次吃不完就凍進冰箱裏。
10、吃多少煮多少，先將水燒開，水沸後下餛飩，煮熟即可。
11、將餛飩煮熟就可以吃了，也可以根據自己的喜好搭配點蔬菜或者雞蛋之類的，我家昨晚剩了一些菠菜蛋花湯，正好可以和餛飩搭配在一起。
12、端上桌就可以吃了。
無
千里飄香谷
