關於餛飩的知識

“餛飩是中國傳統美食，在現代商業沒有興起之前，一般都是貨郎挑着餛飩到各個地方去買。上了年紀的人，想必對此還有印象。在古代，餛飩還有別名，湯餅。原來，取這樣的名字是爲了顯示與餃子有別，餡...

“新年吃餛飩取其混沌初開之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者爲天，氣之重濁下凝者爲地”，結束了混沌狀態，纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意，意思是糧食滿囤，五穀豐...

“每週小夥要吃一次蝦，一般做法人家吃夠了，這周包了些小餛飩，小夥直誇好吃。順便又包了些瘦肉餡餛飩，凍起來，隨吃隨煮”食材明細主料蝦（適量）瘦肉餡（適量）輔料韭菜（適量）蔥（適量）配料雞精（適量）鹽（適量...

“薺菜豬肉剁作餡，包大餛飩，一咬開餡滿嘴噙香。餡如翡翠，綿軟不膩，滿屋子都瀰漫着一股清香，沁人心脾。這是來自春天裏泥土深處純天然的清香，這是大自然對我們的恩賜。”食材明細主料豬肉餡（30...

食材明細主料蓮藕（適量）馬蹄（適量）裏脊肉（適量）餛飩皮（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花雕酒（適量）香油（適量）包子餃子調料（適量）辣粉（適量）花椒粉（適量）色拉油（適量）腐乳汁（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）一小時（耗...

“這幾天真的很冷，可能是因爲自己放鬆下來，一下反而有些不舒服，前天傍晚下雪了，昨天竟然天晴看到久違的陽光，但一點情緒都沒有，也沒有拍菜，所以去菜場逛逛，看到了薺菜，綠綠的很有生機，也似乎看到...

“今天是夏至，下午抽空和朋友去她媽媽家拿蔬菜，摘了長豇豆，剛好可以包餛飩，夏至我們這裏的風俗是要吃餛飩的，加上豇豆很嫩，味道很好呢。我和老公一人13個加一個水煮荷包蛋，我吃一半去廚房拍照...

“餛飩在我家基本隔段時間都要包點，因爲小耿不太喜歡吃蔬菜，做成餃子餛飩他倒是很接受，即便早上起來胃口不好，也能吃過六七個，而且在做這些的時候總喜歡搶着包一些，雖然樣子不怎麼好，但也培養...

食材明細主料肉餡（200克）雞蛋（1個）餛飩皮（150克）輔料芝麻醬（適量）蝦皮（適量）蠔油（適量）醬油（適量）澱粉（適量）姜（適量）小蔥（適量）紅椒油（適量）醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻醬拌餛飩的做法...

“餛飩是江南小吃，一般都是以薄皮少肉居多，但福建的千里香餛飩卻是大個的，皮和餡都和餃子差不多。餡多湯鮮的大餛飩吃起來又是另一番味道，這便是偶自己版的千里香大餛飩。”食材明細主料大...

“首先很高興能夠申請到美食天下和青島大海食品有限公司免費提供的黑蒜試品。提起黑蒜也許大家都感到陌生，一般我們吃的大蒜都是白色的，難道蒜還能有黑色的？黑蒜呢其實就是普通的白蒜在高...

“從沒自己包過餛飩老是在美食天下潛水這個週末決定自己也來DIY”食材明細主料蝦（4兩）絞肉（(肥跟瘦很均勻的會比較好)）輔料木耳（5-6朵）大蔥（1根）雞蛋（1顆）餛飩皮（半斤）配料料酒（1勺）生抽（1勺）鹽（看個人...

“滑溜有咬緊的手工麪條，搭配上芹菜肉餡的大餛飩，漂着油花的肉湯，一起組成營養滿分的早餐！週末的清晨，花點心思來一碗充滿家的美味吧~”食材明細主料芹菜（適量）肉餡（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）大骨...

食材明細主料雞脯肉（200克）海帶絲（100克）餛飩皮（300克）輔料小蝦皮（50克）配料蔥薑末（適量）雞精（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）海鮮醬油（少許）香油（適量）熟植物油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞肉海...

“營養早餐--香菜餛飩鹹鮮口味。”食材明細主料麪粉（300克）豬肉（200克）芫荽（50克）輔料料酒（10克）生抽（15克）鹽（5克）味精（2克）香油（5克）醋（20克）雞湯（300克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香菜餛飩的做法...

“餛飩的是咱們的傳統麪食，與餃子不同的是，餛飩注重的是湯料而餃子注重的是蘸料。就入這胖子包的小餛飩，餡大皮薄，配上紅油和熬好的大鍋湯再加香菜點綴，吃起來，一口一個，再喝上一口湯，回味無窮...

“很喜歡”食材明細主料南瓜泥（適量）小白菜（適量）輔料紫甘藍（適量）胡蘿蔔（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）彩虹餛飩的做法步驟1、用了南瓜泥，紫甘藍，小白菜，胡蘿蔔，清水各取汁50克，怎麼覺得...

食材明細主料香蔥（1勺）高湯（200ml）肉餡（150克）餛飩皮（100克）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）高湯小餛飩的做法步驟1、肉餡剁細加醬油，薑末，蔥花，料酒，白胡椒，雞蛋攪勻2、用餛飩皮包一點餡心捏住不...

食材明細主料鮮蝦小餛飩（120克）麪條（100克）輔料香蔥（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦小餛飩湯麪的做法步驟1、食材：鮮蝦小餛飩、麪條、香蔥2、將鮮...

“這款牛肉餛飩是做給寶寶吃的，所以肉絞的比較細，牛肉含有豐富的蛋白質，適合寶寶生長髮育需要~再搭配青菜，蘑菇，營養豐富哦~”食材明細主料牛肉（150g）口蘑（2個）青菜（適量）輔料餛飩皮（適量）配料鹽（適...

“像我這種懶人吧，常常會在冰箱裏面冷凍一些餛飩、水餃什麼的，以備餓的時候，可以很快弄出一碗營養的填飽肚肚的東西。最近總覺得自己好像胃口特別好，昨天吃晚飯的時候就做了兩個菜，覺得沒吃...

“主食是包子，那就用餛飩來配”食材明細主料麪粉（適量）五色素餡（適量）紫甘藍（適量）輔料鹽（少許）胡椒粉（少許）醋（少許）青蒜（少許）蝦米（少許）火腿腸（少許）紫菜（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫色素餛...

“薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方...

“很久就想吃小餛飩了,可是每次都是出去吃,現在外面的食品安全越來越讓人擔心,所以還是自己包比較放心。但是我自從包了一次失敗的大餛飩以後就再也沒有信心包了。不過聽同事說其實包...

食材明細主料菠菜（350g）豬肉餡（300g）湯骨（1000g）麪粉（350g）蟹味菇（適量）雞蛋（2個）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（少許）十三香（少許）香油（適量）蝦皮（少許）醋（適量）味極鮮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）菠菜豬肉骨...