“這是一道非常保健的菜。西蘭花搭配山藥涼拌而成。西蘭花、山藥都是很利好的食材,西蘭花、山藥煮熟後拌制的加工方法很健康,不多的調味品,幾個因素,讓這道涼拌菜既爽口又養生。”
1、西蘭花掰成小朵洗乾淨,用冷水浸泡10分鐘。
2、山藥去皮洗乾淨。
3、山藥切成塊。
4、煮鍋加水燒開,山藥入鍋煮熟後撈出瀝乾水。
5、西蘭花入鍋煮。
6、西蘭花煮熟後撈出放在冷水中過涼
7、過涼後的西蘭花瀝乾水,與山藥放在容器中。
8、加鹽攪拌均勻。
9、加味精攪拌均勻。
10、加芝麻油。
11、攪拌均勻裝盤即可享用。
1、用淡油鹽水煮西蘭花可以令西蘭花顏色漂亮,也可以避免營養流失。
2、西蘭花煮後放在冷水中過涼,可以令西蘭花顏色漂亮,也可以避免營養流失。
3、調味品依據個人口味添加。