1、橙子洗淨
2、切成薄片
3、加入白砂糖
4、加入清水沒過橙片,煮開後轉小火燜15分鐘左右
5、把橙片撈出,放在乾淨的布上吸乾水分
6、排放在鋪好烤紙的烤盤上
7、分離蛋清、蛋黃,先處理蛋清,滴入少許白醋
8、分3次加入白砂糖(36克)
9、打發至硬性發泡
10、再來處理蛋黃
11、用刨子刨入少許橙皮屑
12、加入擠出的橙汁
13、加入牛奶
14、加入玉米油和白砂糖(10克)
15、攪拌均勻
16、篩入低粉
17、切拌均勻
18、分3次加入打發好的蛋清,每次都到完全拌勻後再加入下一次
19、攪拌完成
20、將拌好的蛋糕糊倒入烤盤
21、鋪平後用手輕拍烤盤底部,震去氣泡
22、160℃,30分鐘
23、出爐後立即揭開蛋糕四周的烤紙
24、翻面,底朝上,小心揭去底部的烤紙(特別要小心橙子和蛋糕體相連的部分,很容易弄壞)
25、嗯,很完美吶(^o^)/
26、再翻回正面朝上,用小刀劃上劃痕,便於捲起
27、完成。