香橙戚風捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 橙子切片加剛齊面的水和4勺糖(用的是嬰兒奶粉配的匙)小火煮15分鐘左右到橙皮白色部有點透明.取出瀝乾.擺放在鋪好錫紙的烤盤上.

2. 蛋白打到粗泡後加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.

3. 橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油攪到米漿狀.篩入麪粉和2克鹽.拌勻.再一個個加入蛋黃拌勻.

4. 先拌三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻.再倒回蛋白糊中拌勻,倒到烤盤上.

5. 先拌三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻.再倒回蛋白糊中拌勻,倒到烤盤上.

6. 烤箱預熱156度,中層烤20分鐘,出爐後倒扣撕掉錫紙,待涼後翻轉抹上果醬,捲成蛋卷.吃時再切短.