準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
1個 花生仁 :
100 低筋
麪粉 :
100 輔料
細砂糖 :
50 紅糖 :
20玉米油 :
20小蘇打 :
1 牛奶 :
15 具體步驟
1.花生入烤箱烤熟。(烤至花生皮裂開就可以了)
2.待溫時搓去外皮。
3.把花生,玉米油,牛奶,紅糖,糖和雞蛋放入料理機打成泥狀。(雞蛋留一小部分做刷表面用)
4.倒入大盆裏。
5.加入過篩的低粉,小蘇打粉拌勻揉成麪糰。
6.把麪糰分成小麪糰搓成小球,
7.小球表面刷上蛋液,沾上粗砂糖。
8.送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。
9.烤至表面金黃就可以了。
烹飪技巧
酥球的中心比較難烤熟,因此不要用太高的溫度。