花生酥糖是現在家家戶戶基本上都會做的一道食品。製作方法非常簡單並且如果家裏有小孩的話是一道非常健康的食品。多吃花生本來對人體的消化系統還有抑制心臟病有很好的作用。但是對於有糖尿病的老年人來說還是少吃,還有牙口不好的也是少吃因爲會有些許鉻牙。花生酥糖吃起來香酥可口、味道很好是一個不錯的選擇。
主料
熟花生碎 :120輔料
白砂糖 :20具體步驟
1.用料
2.花生碎和白芝麻放入烤箱,100度,保溫備用
3.將麥芽糖,細砂糖,水,鹽,黃油,倒入鍋中
4.中火加熱,攪拌
5.煮至140度,離火
6.迅速倒入芝麻花生
7.快速拌勻
8.倒在不粘布上
9.整形成約1.5釐米厚度長方形,稍冷
10.切成約1.5釐米見方的小方塊
切糖宜趁熱,冷透之後再切會散掉。拌糖時動作要快,以免糖漿冷卻,花生裹不上糖。切塊大小隨自己喜好調整。