![香甜小麪包怎麼做好吃又簡單]( "香甜小麪包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麪粉 ：
200G 輔料
雞蛋液 ：
30鹽 ：
2糖 ：
40 奶粉 ：
9酵母 ：
2.5g水 ：
80 黃油 ：
20 具體步驟
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1.除黃油外，把所有材料放一起
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2.用打蛋器和麪
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3.和到可以拉出不易破的薄膜
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4.放溫暖處一次發酵
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5.發到比原來大2至2.5倍大，手拈麪粉捅洞不反彈
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6.排氣後分成9等份，中間醒發10-15分鐘
![香甜小麪包怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香甜小麪包怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.分別滾圓，蓋保鮮膜二次發酵，二發到2倍大，表面刷蛋液，烤箱中上層，165度 18分鐘左右
![香甜小麪包怎麼做好吃又簡單 第9張]( "香甜小麪包怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.烤好的麪包
烹飪技巧
麪糰一次發酵的最佳溫度在28度左右，二次發酵的最佳溫度在38度左右。
千里飄香谷
