香甜花生醬小卷麪包,是一款特別可愛的面製品,喜歡麪食的小夥伴,可以按照製作步驟自己來試試,並且在製作過程中,可以讓自己的孩子,愛人加入進來,一起享受制作的過程,還享受了天倫之樂,這樣的過程一定是你之後的人生中一段非常美好的記憶。
主料
普通麪粉 :300輔料
花生油 :25ml具體步驟
1.將糖和酵母放在容器中
2.加入37-40度的水。(我加的水約40度)
3.攪勻後靜置醒發一會,直到酵母發酵全部浮在水面上(幾分鐘的功夫)
4.將蛋,油、鹽全部放在酵母液中。
5.攪勻。
6.加在麪粉中。
7.攪勻。
8.用手揉成團
9.揉至表面光滑即可。
10.溫暖處醒發至兩點五倍大
11.排氣後擀成長方形薄片,用刀切成長三角形
12.上面刷一層花生醬。
13.再灑上一層砂糖。
14.從大的一端捲起
15.全部卷後,放入烤盤。
16.烤箱中放一盤熱水,進行二次發酵。
17.發酵至兩倍大,表層刷蛋液。
18.烤箱預熱,180度,中層,20分鐘即可。
19.取出放至手溫,入保鮮袋中保存,儘快食用。
1、溫度請根據自家烤箱調整,中途根據上色的具體情況蓋錫紙。2、此麪包,也可用高筋麪粉,效果鬆軟。