好吃好看的紫薯橙皮面包,以其精緻的外形俘虜了衆多甜品迷妹的心。麪包是一款風靡全球的小甜品,它的外表呈淡黃色,咬一口,軟軟的,香香的,好吃哦~這款紫薯橙皮面包在原味麪包的基礎上添加了一些其他的元素,把創意發揮到了淋漓盡致的地步。
主料
麪包粉 :300輔料
鹽 :2具體步驟
酸奶+雞蛋+糖和鹽混合均勻
加入糖漬橙皮混合(橙子皮提前刮下,用白糖漬一晚即可)
再放入麪包粉和酵母粉
用筷子攪拌至無干粉狀態後用保鮮膜蓋起來,放冰箱冷藏1小時
鬆弛好的麪糰取出揉至有很好的延展性,加入軟化的黃油
繼續揉至出手套膜
包上保鮮膜後開始發酵至兩倍大
發好的麪糰排氣、分小份滾圓鬆弛十分鐘
取一份擀開,放上紫薯泥(紫薯蒸熟 趁加白糖和酸奶+檸檬汁壓成泥即可)
捲起成麪包胚
依次做完所有的麪包胚,排入烤盤
二次發酵至兩倍大後刷上蛋液
入180度的烤箱中層15分鐘即可