美味迷迭香烤三文魚排如何做簡單又美味

美味迷迭香烤三文魚排是一道由三文魚排和迷迭香共同烹飪而成的美食。三文魚營養價值極高，可以健脾暖胃，降低人的血脂血壓，增強人體的免疫力，且肉質細嫩，做出來的口感爽口嫩滑，味道深受大家的喜愛，加入有保健提神功能的迷迭香，吃起來美味健康

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備：三文魚排、迷迭香、蒜。

2.冰凍的三文魚排提前放冷藏室自然解凍。

3.稱取迷迭香可以連碗重量一起，在碗重量基礎上加1克即可。

4.蒜去外衣，用壓蒜器壓成蓉放碗裏備用。

5.三文魚的魚鱗用刀颳去，清洗下。

6.魚排沿着大魚骨，中間對半切開。

7.用廚房用紙把魚排吸乾水分。

8.取1/4小勺鹽均勻抹於魚排，放置一會。

9.烤盤墊錫紙，錫紙啞光面朝上，刷上1小勺橄欖油，送入烤箱一起預熱，230度，上下火，熱風循環。

10.預熱完畢戴隔熱厚手套取出烤盤，快速把魚排放錫紙上，撒上迷迭香、蒜蓉。

11.淋上1小勺橄欖油在魚排面上。

12.烤盤送回烤箱，230度，上下火，熱風循環，最後一層，烤20-25分鐘，最後5分鐘調上火烤制，上色即可。

烹飪技巧

1、解凍可以提前一晚放冷藏室，或者帶包裝用清水浸泡至手指輕壓肉是軟的就可以。2、去魚鱗時刀口逆着魚鱗，並且於魚鱗成斜角，稍微用力刮就可以颳去魚鱗。3、魚排對半切開更容易熟透。4、烤制最後幾分鐘請留意魚排上色的情況，別烤太焦了。5、烤箱30升，長扁形，烤架設置三層，供參考。6、魚排買來就有標含鹽，加上我們普遍清淡口味，沒有加太多鹽。可依據個人口味適當調整。