主料
長辣椒 :兩個輔料
耗油 :一勺具體步驟
1.準備好
2.把茄子和辣椒都切成均勻的長條塊狀
3.把豬肉,蒜和蔥切成末。這裏教個把蒜快速剝皮的方法,只需要用刀背部把蒜壓扁,然後蒜就能輕鬆把皮剝下拉
4.通通切成末末備用。
5.熱鍋涼油,倒入辣椒和茄子條。油要比平時炒菜多一些哦。中火炒至茄子和辣椒微軟
6.這樣就可以哦
7.然後把茄子和辣椒弄到鍋的另一面,鍋裏剩下的一點油控到茄子的另一面,用於炒肉末。接着把肉末蔥蒜末,都翻炒出香味。其實應該把茄子盛出來再炒肉末,可是我懶懶懶,這樣也可以哦
8.肉末炒熟後,把調料和兩大勺的水全部加入到肉末裏。翻炒均勻就可以拉
9.就是這樣均勻。
10.出鍋,簡單又快手。
這道菜的關鍵就是一直中火就可以了哦,味道都是靠醬來的,非常好吃哦,不需要再放鹽了啊。