美味的【手工美食】香辣脆萵筍,這是一道非常美味的家常菜。萵筍是一種營養價值非常高的蔬菜,吃起來非常爽脆可口。用來炒非常的美味,看起來非常的誘人,而且這道菜綠油油的,看起來讓人很有食慾。這樣炒出來非常的下飯,是一道非常健康養生的菜餚。
主料
萵筍 :7000輔料
辣椒 :適量具體步驟
1.準備好萵筍.
2.準備好調料.
3.把萵筍老根,葉與皮剝去,
4.切成長粗條
5.放入適量鹽.
6.用力揉至出水,發蔫,然後在萵筍上面放入重物壓住.
7.過一晚上.體積少了一半.
8.倒去醃汁.
9.再放入適量鹽,再揉勻,
10.再用重物壓住,過一晚上。我是用水桶盛滿水壓的。
11.這時候體積又少了很多,
12.再倒去醃汁,再用鹽揉勻,出水後再倒掉醃汁.
13.用一大盆涼白開水,放入萵筍,漂淨,
14.撈出,晾乾.可以放入冰箱,吃時再拌調料。
15.調料做法;鍋裏油熱,放入姜,蒜炒香,放入適量清水,老抽,辣椒,
16.放入糖,胡椒粉,蔥花等煮開,關火.
17.盛入大碗,晾涼後放入芝麻油,味精.
18.放入萵筍,攪拌好即可開吃.
1.用涼白開水漂淨,鹹味已經去掉不少了,再晾乾,這樣放入器皿,再放入冰箱,可以保存比較長的時間.2.吃時再拌調料.3.可以用這個方法做香辣脆黃瓜。