蛋糕是一種大衆烘焙糕點,因其口感鬆軟,味道甜美可口,外形多樣美觀而深受人們的喜愛,尤其是兒童和女性的喜愛,蛋糕的做法多種多樣,風味也不相同,這道美味熔岩巧克力蛋糕就其中比較典型也是做法比較簡單的一種,口感甜美,風味獨特,快來試試做上一次吧。
主料
低筋麪粉 :30輔料
細砂糖 :40具體步驟
1.準備好材料
2.黃油切小塊,加入黑巧克力
3.隔熱水攪拌至完全融化(也可以隔水加熱融化)
4.雞蛋里加入細砂糖
5.用手動打蛋器打至蛋液濃稠
6.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中,攪拌均勻
7.再加入4g朗姆酒,攪拌均勻
8.將低筋麪粉分次加入蛋糕糊中,攪拌均勻(每次加一點,攪拌均勻了再放下一次)
9.攪拌好的蛋糕糊是很稠的
10.將攪拌好的蛋糕糊裝入杯子模具, 7、8分滿就好
11.烤箱220度預熱10分鐘,烘烤:220度,中層 ,烘烤10分鐘左右即可
12.出爐後等蛋糕稍微涼了就可以撕掉杯子模具
13.也可以撒上糖霜做裝飾
14.巧克力熔岩蛋糕就這樣子大功告成了~