很久沒有吃過媽媽做的八寶辣子醬了。以前在家裏的時候,她很愛做給我吃。我覺得那是一個非常好吃的下飯菜。但是由於不在家了,以後自己又不怎麼愛做飯。最近感覺胃口不好,我還是決定自己來做一些自己喜歡吃的菜吧。我準備吃一大碗的飯呢。
主料
豬腿肉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
肉剁碎,辣椒切碎、萵筍切丁,蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎,花生放入炒鍋炒熟然後用擀麪杖壓碎,去皮,炒鍋熱油,油溫到達六成熱,下入肉翻炒,調入1勺白酒,炒至變色盛出,鍋中留底油,下入蔥姜炒香。
然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻,下入花生碎和萵筍翻炒勻,放入肉沫翻炒至熟盛出,炒鍋洗乾淨,燒油,油溫達八成熱,倒入幹辣椒麪炒香,然後將炒熟的菜丁倒入翻炒勻,撒上白芝麻即可。出鍋後可以配上餅子吃。