我覺得魷魚真的是挺獨特的呢,它有自己獨特的味道,也有自己獨特的口感,無論怎麼製作,味道依然還在,例如所謂的魷魚絲,魷魚味道也是挺重的哦,這款姜蔥魷魚可以用來下酒也可以用來佐飯,佐粥的話覺得淡了一點,可能是我比較重口味一點吧。
主料
鮮魷魚 :500輔料
油 :適量具體步驟
魷魚清洗乾淨。魷魚開膛去掉內臟,撕去表面的薄膜。在魷魚表面改花刀,然後切片。
姜蔥尖椒切好備用。鍋里加水燒開,將魷魚焯水。魷魚焯水後盛起待用。
起油鍋,爆香尖椒、姜、幹辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會兒。沿鍋邊熗入米酒,然後加入蔥段炒勻,加入適量的生抽調味就行了。