主料
西紅柿 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.西葫蘆洗淨後去瓤切片,如果是比較嫩的西葫蘆可以帶瓤一起吃,不過我本身不太喜歡吃瓤,所以每次都會把瓤挖掉。
2.西紅柿洗淨後切成小塊兒。
3.熱鍋加入適量大豆油,油熱後放入姜粉熗鍋,因爲我不太喜歡蔥姜的味道,所以一般都用姜粉代替了,吃的時候不會有碎碎的蔥薑末了。熗鍋後倒入西紅柿翻炒,西紅柿炒出湯後放入切好的西葫蘆繼續炒,期間加入油和生抽。充分翻炒後適當加入一點清水,等湯汁收的差不多的時候,加入雞精出鍋。
4.香噴噴的素炒西葫蘆出鍋啦!
西紅柿切的時候,儘量切小一點,炒西紅柿的時候可以稍微多炒一會,這樣可以炒出香香的西紅柿醬,味道比後放入西紅柿要好很多哦!