主料
輔料
具體步驟
1.將辣螺入清水用力搖用力晃動,去除污泥,多洗幾遍,直到水清澈透明爲止。
2.冷水入鍋,加入辣螺。
3.加少量(一點點)鹽
4.切3片生薑加入。
5.加蓋,大火煮開,待水沸騰即可。
6.撈出裝盤,蘸着醬醋吃。
烹飪技巧
不可煮太久,因煮過熟,螺肉縮太裏面,難以挖出,吃的困難。