美味的榴蓮酥的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：140
低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：10
細砂糖 ：10
黃油 ：30
動物性起酥油 ：170
水 ：100

輔料

榴蓮肉 ：適量
奶粉 ：適量
奶水 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。加奶粉、澱粉拌勻。

可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度

麪糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。

靜置好的麪糰，擀開，擀成寬度爲起酥油的3倍大小。

將起酥油放在麪皮中間，包起來，收口壓緊。再次擀開，麪皮兩邊1/3處，向內折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重複步驟3-5，4次。

最後一次麪皮，分割成正方形或是長方形。表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。

表面刷蛋液，190°，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時鋪錫紙以防顏色過深。