美味的毛豆炒糉子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

毛豆是我們聊天喝酒的時候特別喜歡吃的小菜之一，眼下正是毛豆上市的季節，毛豆色澤嫩綠，毛豆的營養不言而喻，含有豐富的鉀，能讓我們在炎熱的夏天開胃。其實除了滷毛豆，毛豆的做法也是多種多樣，喜歡吃毛豆的朋友們那麼就不要錯過這道毛豆炒糉子哦~

主料

毛豆 ：50
糉子 ：100

輔料

花生油 ：15
洋蔥 ：30
魷魚須 ：100
蘇子葉 ：6片
生抽 ：20
蔥 ：20
胡蘿蔔 ：15

具體步驟

1.準備食材：蘇子葉洗淨擺入盤中，熟的糉子切塊，毛豆提前煮熟

熱鍋放油，放入魷魚須翻炒幾下

放入洋蔥、胡蘿蔔和蔥花爆香

放入煮熟的毛豆

翻炒幾下

放入生抽

翻炒一會即可

將蘇子葉洗淨控幹水分擺入盤中，將炒好的糉子放入盤中即可，美味極了

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏

14.放入蔥花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

8.將蘇子葉洗淨控幹水分擺入盤中，將炒好的糉子放入盤中即可，美味極了

烹飪技巧

糉子切前冷藏，切時刀要蘸水