飄香蔥花餅是一道色香味俱全的麪食小吃,是一道常見的農家美食點心。它是以大蔥、麪粉和雞蛋爲主要食材製作而成,製作方法簡單,食材易得,居家生活可以做來備着,儲存方式簡單長久,想吃就吃,冷熱皆宜。飄香蔥花餅的成品呈金黃色,還未出鍋就能聞見其香,吃起來更是鬆酥有層次感,綿軟細膩有嚼勁,美食也。
主料
土雞蛋 :2個輔料
橄欖油 :20ml具體步驟
1.麪粉放入碗裏,加入雞蛋、胡椒粉、鹽,攪拌均勻。
2.加入沸水,揉成光滑的麪糰,醒發十分鐘。
3.在麪糰醒發過程中將香蔥切成香蔥碎備用。
4.醒發完成,將麪糰分爲八個差不多大小的小麪糰。
5.取一個麪糰,擀成薄片,越薄越好。
6.抹上橄欖油,然後撒上香蔥碎。
7.從下往上捲起來。
8.從左到右的捲起來。
9.將麪糰壓扁。
10.鍋加少量橄欖油,開小火,油熱後放入餅子煎至兩面金黃。
11.出鍋,待稍涼後切成三角形狀,美味的蔥花餅完成。
面擀的越薄越酥,用的橄欖油,吃起來很清香。