準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
冰鮮帶魚 :
400麪粉 :
100豆粉 :
100 輔料
精鹽 :
少量料酒 :
少許花椒面 :
少許油 :
少許 具體步驟
1. 帶魚治淨切段,用精鹽、料酒碼味15分鐘洗去。
2. 麪粉、豆粉加水拌和成芡,加入精鹽、花椒麪、料酒拌勻。
3. 油鍋中火伺候,帶魚與芡汁親密接觸,下油鍋鍛鍊才藝。
4. 注意翻動以免粘連,到兩面顏色到位起鍋,第二波接力。
5. 最後全員進入油鍋大團圓,起鍋開整!
烹飪技巧
安慰一下純爺們。這個菜下酒專用,女生吃也很順口喲!外酥裏嫩,椒鹽味濃,男士佐酒佳餚,女士消閒小品