主料
茄子 :兩根400克輔料
蔥 :少許具體步驟
1.將茄子去皮,切成條狀,這樣口感好些。
2.將鍋裏放入油,待油溫九成熱時。放入茄子。
3.將茄子放入鍋裏炸,炸至金黃色。
4.用漏盆撈起,備用。
5.將蒜姜切成碎末。
6.切成蔥花
7.泡姜,泡辣椒,泡蘿蔔一起切成碎末
8.郫縣豆瓣醬
9.碗裏放入醋,芡粉,加點水
10.將鍋裏放入油,燒熱
11.加入泡菜末,姜蒜末 豆瓣 蔥花。
12.加入茄子翻炒,加入一點水。
13.加入調好的醋汁。
14.在加入白糖一起翻炒。
15.然後翻炒兩分鐘,盛入盤中,撒上蔥花即可。
把調味料和一起