麻辣香水魚是一道地地道道的川菜,以鮮香麻辣著稱。這是一道很受大衆歡迎的美食料理,吃起來魚肉鮮美,又麻辣爽口。不管是從形象上、氣味上、還是味道上都刺激着大家的味蕾。如果你也是食魚的愛好者,那麼這道菜一定不能錯過。
主料
蘑菇 :30輔料
油 :適量具體步驟
1.草魚宰洗乾淨,切成小塊,用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘,將洋蔥切條,芹菜切條,香菇切片
2.熱鍋涼油,將四川泡菜、花椒、大蒜爆炒,然後小火炒出香味!
3.放入香水魚料包
4.中小火炒香
5.加入清水大火燒開!放入芹菜、香菇,然後小火熬湯!燒開後五分鐘加入魚頭,繼續中小火熬製!
6.注:持續保持小火,放入魚塊煮一分鐘!然後再放入魚片,改小火煮一到兩分鐘!撒上蔥花!
1、魚先用鹽醃製可使其更入味
2、魚肚中的黑膜一定要去掉