色澤鮮亮的戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先稱好各種配料

2.蛋清和蛋黃分離

3.先打蛋黃，蛋黃中加入麪粉，色拉油，牛奶，30克的細砂糖，麪粉要分三次加入，還要用網篩篩一下，牛奶，細砂糖和色拉油要分三次加入，每次攪拌均勻後再放

4.打發蛋清的時候加入檸檬汁去腥，有魚眼泡的時候加入糖粉，也分三次加入，每打發一段放一次

5.烤箱可以先預熱，上下180。將打好的蛋清糊撈一點去蛋黃糊裏面，每次攪拌均勻後再加入蛋清糊，也不要攪拌太久，這樣泡會消掉的，攪拌的時候要從底部挑到上面

6.混合好的糊倒入蛋糕模裏7分滿，放入烤箱，上下180，半小時到一小時左右，根據你家烤箱的情況而定，烤好後倒扣在網子上，涼了再食用

烹飪技巧

盆子要無水雞蛋最好新鮮的