準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
15個紅茶包 :
2袋水 :
適量 輔料
醬油 :
適量鹽 :
4 八角 :
4個雞精 :
適量 具體步驟
1.雞蛋洗淨入鍋,水加到沒過雞蛋,大火煮開轉中火煮10分鐘,煮熟夠,倒掉熱水
2.然後用冷水激一下
3.把每個雞蛋殼稍微敲裂,以利入味
4.敲裂的雞蛋入鍋,水加至沒過雞蛋,加入紅茶包
5.加入適量醬油,4克鹽,少量雞精,4個八角,大火煮開,轉中火煮半小時,然後燜半小時
6.燜半小時後再煮半小時,完成
7.上色入味
8.蛋白花紋也好看
烹飪技巧
1.第一次煮熟之後一定要把每一個雞蛋殼都敲一下2.放雞精是因爲水比較多所以放點調味