準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
普通
麪粉或中筋麪粉 :
適量 胡
蘿蔔 :
1條水 :
適量 雞蛋 :
1個 輔料
鹽 :
適量 小蔥 :
適量 蝦皮 :
1小撮 具體步驟
1. 準備材料,蝦皮泡軟撈起備用
2. 胡蘿蔔刨絲
3. 把所有材料加水攪拌成麪糊
4. 鍋燒熱放薄油,放入兩大勺麪糊,我用的是電飯鍋配的粥勺,中小火到表面大部分凝固,這時晃動鍋子餅能移動。
5. 餅能上下左右移動時就翻面,鍋邊滴少許油,晃動鍋子,餅能動就能出鍋了,整個過程都不需要鍋鏟,不熟練的翻面可以藉助鍋鏟。
烹飪技巧
麪糊不要太稀,下到鍋裏能流動就行,中小火,以免糊鍋。想吃硬實點的也可以調得乾點。不成形就是太稀,太稀就加麪粉。