![好吃的蘭椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "好吃的蘭椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 ：
150 荷蘭豆 ：
30 紅
辣椒 ：
3個 青辣椒 ：
3個 輔料
生薑 ：
10 澱粉 ：
適量食用油 ：
30香油 ：
3料酒 ：
6 精鹽 ：
3白糖 ：
5 味精 ：
5 具體步驟
1. 牛肉洗淨切片，荷蘭豆洗淨去老筋，青、紅辣椒洗淨去籽切片，姜洗淨切片。GaS食譜網 福州美食
2. 牛肉加鹽、味精、澱粉、水、料酒醃約5分鐘；燒熱油鍋，下牛肉炒至八成熟時倒出。
3. 往鍋裏重新注油，燒熱，放入薑片、荷蘭豆、辣椒片爆炒片刻，調入鹽、味精、白糖炒幾下，加入炒過的牛肉炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
烹飪技巧
在第三步中，最後放牛肉是爲了避免炒制時間過長，牛肉片肉質老化。
千里飄香谷
