零難度香蔥雞蛋餅是我小時候甚至現在在早餐店都會看到的,偶爾就會買它,依舊是那樣的味道,記憶裏的味道,就是油膩了些,可這不妨礙我喜歡它,就是好吃,不加蔥不行,雞蛋一定要多,煎的好適量注意。如果怕太油就最後墊一張吸油紙在下面,脆脆嫩嫩的可滿意了!
主料
麪粉 :適量輔料
花椒面 :適量具體步驟
1.準備好材料,麪粉,雞蛋,蔥
2.雞蛋打入麪粉中,分次少量加入清水
3.攪拌至麪糊狀時加入切細的蔥花,放入適量鹽和花椒麪
4.熱鍋下油
5.油溫八成熱時用勺子舀一勺麪糊,開中小火煎至定型後用鍋鏟翻面
6.煎至兩面金黃後撈出控油
7.裝盤上桌
麪糊放入後一定要把火關小,不然糊掉的!