主料
低粉 :80輔料
食鹽 :1具體步驟
1.熟雞蛋黃用勺子碾碎,儘量細點,如果能用篩網過篩最好,沒有也不影響
2.黃油提前室溫軟化加入糖和鹽,用打蛋器打鬆!
3.將低粉和澱粉混合!
4.先把蛋黃加入黃油中攪勻,再篩入麪粉,混到這個樣子就可以!
5.用手揉成麪糰,有點像橡皮泥的感覺!放入冰箱保鮮層一小時即可,時間過長會太硬!
6.在鋪了錫紙的烤盤上搓出一個個小圓球排好,用大拇指按壓,出現自然裂紋即可,不用過度按壓,太薄會烤糊的!
7.按壓完成,放入烤箱中層,上下加熱170度15分鐘(我沒有預熱,根據自己的烤箱情況而定)
8.完成了
澱粉可用玉米澱粉,沒有的話就用馬鈴薯澱粉!