美味小煎雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：適量
青椒 ：適量
大蔥 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
泡椒 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
胡椒 ：適量
花椒 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 雞切成大指大小的塊 放入鹽 胡椒 料酒 薑片，少許糖 醃製10分鐘

2. 青椒、蔥切小段 ，姜蒜切成丁，跺椒準備好（懷念媽媽泡的辣椒，這邊沒有買現成的也行）

3. 下油後 花椒 八卦煎一下

4. 小雞肉暴炒，雞肉熟後盛出

5. 鍋中留底油,發郫縣豆瓣 泡椒翻炒後將所以配料放入

6. 配料熟後，倒入炒好的雞塊翻炒均勻 適當發鹽後出鍋。如果要顏色好看點此時可發老抽

7. 盛出 好吃，鮮嫩的雞塊就做好了 。

烹飪技巧

雞塊切均勻，不要太大塊。用鹽姜胡椒料酒醃製10分鐘使之入味