自制蔥油蓮條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕去皮、洗淨、切條，用清水浸泡10分鐘

2.蓮條放沸水中焯水1分鐘，撈出用涼開水浸涼

3.蓮條加鹽、白醋拌勻裝盤

4.鍋中放植物油和香油（各佔1/2），用小火把花椒炸出香味，再下蔥炸成蔥油

5.炸好的蔥油淋在蓮條上（拍這個圖片的時候發現，自己一手拿相機一手端鍋還真需要多鍛鍊

6.好了。很簡單吧，爽脆利口，下酒很好

烹飪技巧

性能]味甘，性涼，主補中焦，養神，益氣力。能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。