準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
活鯧魚 :
800 輔料
蔥姜 :
適量 具體步驟
1.將鯧魚洗淨,去內臟!鯧魚無鱗,是海水魚,肉質肥厚,是同類魚中味道較好的魚類之一。
2.將魚打十字花刀,深度要切到骨頭內,因爲不是煎炸 不怕它碎掉,所以我們爲了入味和讓它充分的發揮自己的鮮嫩,切的時候儘量深一些,然後將魚全身搓少許鹽,醃製一下!
3.將蔥提前放到魚的上面,肚子裏放入蔥姜,這樣我個人覺得會更好的入味去腥!
4.等鍋開了,把魚放入蒸鍋,大火蒸8~10分鐘,如果魚大可以多蒸3~5分鐘!
5.可以根據個人口味加入其他調料,我一般什麼都不放,就是隻用鹽,蔥,姜!原汁原味!