紫甘藍含有豐富的維生素和纖維素,更具有消炎止痛、強身健體、增強免疫系統功能的作用。其富的含花青素,更是具有美容養顏的功效,搭配手工千層餅切制的餅條,筋道入味,飯菜合一,縮短烹飪時間,是家常一道不錯的快手菜。
主料
紫甘藍 :100g輔料
蔥花 :適量具體步驟
1.青椒切碎
2.紫甘藍葉子清水泡過之後切絲
3.鍋貼小餅切片
4.蔥花切碎
5.雞蛋打入碗中打散
6.熱鍋倒油先炒熟雞蛋盛出備用
7.炒雞蛋的鍋不用刷繼續倒一點油炒香蔥花
8.放入紫甘藍和青椒,不怕辣的青椒可以最後放
9.炒紫甘藍的時候加一點醋,炒出來的紫甘藍不會變色,保持鮮豔的顏色
10.蔬菜變軟一點時放入餅片
11.加適量鹽和生抽調味
12.餅炒軟後放入第六步炒好的雞蛋拌勻即可
炒紫甘藍的時候加一點醋,炒出來的紫甘藍不會變色,保持鮮豔的顏色,不要用老抽上色